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  导语:我们今天要说的果汁不是你手上常拿着的那种罐装饮料,我们今天要说的是100%无添加的纯果汁,看看它们都能给你带来什么好处。(来源:男士健康Men's Health)

喝什么能够让你美丽又健康?又有哪些饮料是最有效,最易被人体吸收的呢?首选当然是水果饮料了,樱桃汁、石榴汁、苹果汁……可谓是原汁原味,它们也是排毒养颜的的佳品呢。下列十种饮料可以让你越喝越美丽,越喝越健康。在此小编提醒你,最好在家自

秋季如何喝果汁养生 秋季养生 养生攻略。 1 2

果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品,一般是指纯果汁或100%果汁。果汁按形态分为澄清果汁和混浊果汁。澄清果汁澄清透明,如苹果汁,而混浊果汁均匀混浊,如橙汁;按果汁含量分为纯果汁和果汁饮料。

中国佛教素食网讯 英国格拉斯哥大学科学家日前对本国较为流行的13种果汁的抗氧化成分进行了科学分析,结果是:在健康果汁中,紫葡萄汁占据榜首,苹果汁和蔓越梅汁紧随其后,最为人们所喜爱的橙汁反而排名不高。 橙汁在不少人心中或许是最健康的饮品,提高免

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作者介绍:谷传玲,营养与食品卫生学硕士,国家二级公共营养师,中国营养学会会员,中国网食品频道特约营养讲师,北京营养师俱乐部营养讲师,北京营养师俱乐部常务理事。

营养

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  市面上买的各种果汁饮料,为了口感更加,颜色更好看,常常添加大量的糖和其他添加剂。理论上来说这些添加剂是对身体无害。但如果你每天摄入过量的糖分不仅会使你的身材走样还会影响你的皮肤状态。

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一、 什么才叫果汁?

人们喝果汁大多是因为觉得果汁有营养,而且好喝。许多人认为果汁可以代替水果,喝果汁可以补充水果中的营养成分,特别是应该给不爱吃水果的孩子多喝一些,甚至完全取代饮用水。

中国佛教素食网讯 英国格拉斯哥大学科学家日前对本国较为流行的13种果汁的抗氧化成分进行了科学分析,结果是:在健康果汁中,紫葡萄汁占据榜首,苹果汁和蔓越梅汁紧随其后,最为人们所喜爱的橙汁反而排名不高。 橙汁在不少人心中或许是最健康的饮品,提高免疫力、美白润肤、保护血管。这主要都归功于橙子中富含的维生素C,虽然维生素C在抗老防衰方面也有一定的效果,但它并不属于强抗氧化剂。 多摄入富含抗氧化成分(维生素C、维生素E、维生素A、多酚类物质等)的蔬菜和水果,不但让衰老的脚步减慢,而且可以使身体更健康。 多酚类物质是目前公认的抗衰老效果最好的强抗氧化剂之一,紫葡萄汁中所含的多酚不但高于其他果汁,而且其中多酚的种类也很多,而橙汁包含的多酚相对较少。 此外,在葡萄中还有一种与众不同的有益物质就是白藜芦醇,它也是一种强抗氧化剂,在葡萄汁和葡萄酒中多得以大量保存。白藜芦醇可以阻止健康细胞的癌变,并能抑制癌细胞扩散,在防治心脑血管疾病方面也有突出的效果。 如果你刚好打算去超市,不妨在果汁货架上选上一瓶100%的纯葡萄汁;如果你平时就很喜欢吃葡萄,建议连肉带籽一起打汁喝,因为葡萄籽中也富含大量多酚,这样抗衰老的效果会更好。 提示:不能因为某种果汁健康,就只喝这一种,饮用多种果汁要比饮用单一果汁能取得更好的抗衰老效果,比如紫葡萄汁、柚子汁、苹果汁和猕猴桃汁等,因为这样人体可以摄入更多种类的多酚抗氧化物。美国科学家曾追踪调查了2000名志愿者在过去10年来的健康状况,发现每周至少喝3次果汁的人,患老年痴呆症的几率要比每周喝果汁次数少于1次的人低76%。(稿源:人民网/健康时报)

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喝什么能够让你美丽又健康?又有哪些饮料是最有效,最易被人体吸收的呢?首选当然是水果饮料了,樱桃汁、石榴汁、苹果汁……可谓是原汁原味,它们也是排毒养颜的的佳品呢。下列十种饮料可以让你越喝越美丽,越喝越健康。在此小编提醒你,最好在家自己榨汁喝,因为市场上的水果饮料很多都含有甜味剂、防腐剂、使果汁清亮的凝固剂、防止果汁变色的添加剂等。

货架上琳琅满目的“果汁”,其实很多是滥竽充数,因为除了100%果汁可以称为果汁外,其它的只能叫做果汁饮料,它们是在果汁的基础上添加大量水、糖、酸度调节剂、色素、香精等制得;而果汁是以水果为原料,经破碎、打浆等物理方法加工而成的汁液,或者在浓缩果汁中加入果汁浓缩时失去的等量的水复原而成的制品,可以使用食糖、酸味剂或食盐,但是不会同时使用食糖和酸味剂,因此果汁跟果汁饮料相比,果汁含量高,而且添加剂种类少甚至不添加添加剂。

但果汁也不能完全代替水果 。

  100%纯果汁就没有糖了吗?并不是这样的,不同的水果中都会含有不同水平的糖,但纯果汁除了糖以外还更大程度的保留了自身的营养价值。而且同样的水果如果吃腻了,打成汁饮用又会是一种新的感受。无论你是将它们放在冰箱冷藏后饮用还是榨完之后直接饮用都是不错的选择。

1.石榴汁

二、 果汁跟水果相比,营养如何?

老人和小孩适当喝少量果汁可以助消化、润肠道,补充膳食中营养成分的不足。

  今天我们就来介绍几款对身体有益的果汁。

石榴含有大量的维生素A、维生素C、维生素E,以及微量元素如锌,硒,钙,镁,铁和钠。有益于人体的心血管系统,可用于治疗高血压和贫血。禁忌:患消化性溃疡和胃酸过多者勿食。

无论是鲜榨果汁,还是工艺化生产的100%纯果汁,跟新鲜水果相比,其维生素,特别是怕热的维生素和抗氧化成分均会损失;膳食纤维也会损失。

成年人如果不能保证合理膳食,通过喝果汁适量补充一些营养,也算是一种不错的方法。还有些人不爱喝白开水,有香甜味道的果汁能使他们的饮水量增加,保证了身体对水分的需要,的确也是一件好事。

  1、酸樱桃汁

2.红葡萄酒

1、 维生素的损失。以维生素C为例,当水果中的维生素C遇到维生素C氧化酶,并且遇到氧气时就会发生反应。水果完整时,酶和维生素C住在细胞、组织的不同位置,互不碰面,而且也没有氧气存在,所以不会发生反应;可是果汁加工中的破碎、打浆过程让三者相遇,为反应提供了充分条件。因此果汁跟水果相比维生素会损失。抗氧化成分的损失跟维生素同理。

果汁中保留有水果中相当一部分营养成分,例如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果胶等,口感也优于普通白开水。比起水和碳酸饮料来说,果汁的确有相当的优势。但是大部分果汁之所以“好喝”,是因为加入了糖、甜味剂、酸味料、香料等成分调味后的结果。

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早期的研究已表明,干红葡萄酒能有效预防心血管方面的疾病。有消息表示,红葡萄酒对各种肿瘤的发展也有预防的效果。医生建议每天在晚餐时饮用半杯红酒,但不要超过150克。

2、 膳食纤维的损失。水果生产成果汁的过程,会去掉部分膳食纤维,不同种类果汁膳食纤维损失不同,例如,苹果汁是一种澄清汁,在其生产中,会除去绝大多数膳食纤维;而橙子做成橙汁膳食纤维去除的比较少。

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  这种果汁可能有点难以吞咽,但它的运动效益使它值得。由于高浓度的维生素C和E(两种强效抗氧化剂),100%的酸樱桃汁已被证明有助于减少运动后的肌肉酸痛和虚弱。 此外,初步研究表明,酸樱桃汁可以帮助您更好地睡眠。

3.葡萄汁

如此讲来,不要认为果汁一无是处,跟水果比起来,它的各种矿物质含量更丰富,喝100毫升果汁肯定比吃100克水果得到的矿物质多;虽然膳食纤维有损失,可是也可提供部分膳食纤维;另外果汁喝起来方便,不像水果还要清洗;携带起来也方便;另外果汁经过高温杀菌、无菌包装等工艺,保质期更长。

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其所富含的维生素B有益头发和指甲,能抗坏血酸。此外,葡萄汁有助于保护大脑记忆力,维持皮肤弹性。

三、 梨汁、苹果汁、桃汁、橙汁、葡萄汁这五种果汁以及番茄汁这种蔬菜汁对人体有什么好处?

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  作为一个额外的好处,只需4盎司的100%酸樱桃汁可以满足你所有的日常维生素C,,这同时还有益于精子的健康。因为口感比较酸,所以可以尝试加冰稀释或者放在冰箱里一段时间,冰镇的酸樱桃汁可以降低酸度。

4.阿萨依果果汁

这五种果汁都可以为人体补充各种矿物质,它们之间的矿物质含量相差不大;它们含有各种有机酸,有开胃之功效;而其中梨汁、桃汁、橙汁都是浊汁,膳食纤维含量比较丰富,可以作为每日膳食来源的一部分。

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  2、西梅汁

这种巴西莓含有特殊的植物色素,能滋润肌肤和防止皮肤衰老。阿萨依果富含的人体所需脂肪酸,对大脑和神经系统的功能维护也起着十分必要的作用。

梨汁具有润肺清燥、化痰止咳之功效。

需要提醒大家的是:果汁的营养和水果有相当大的差距,千万不要把两者混为一谈,果汁果汁不能完全代替水果。首先,果汁里基本不含水果中的纤维素;第二,捣碎和压榨的过程使水果中的某些易氧化的维生素被破坏掉了;第三,水果中某种营养成分的缺失会对整体营养作用产生不利的影响;第四,在果汁生产的过程中有一些添加物是必然要影响到果汁的营养质量的,像甜味剂、防腐剂、使果汁清亮的凝固剂、防止果汁变色的添加剂等;第五,加热的灭菌方法也会使水果的营养成分受损。因此,对于能够食用新鲜水果的人来说,整个的水果永远是营养学上最好的选择。

  这种与我们所知道的李子差不多的舶来品水果,其实营养价值是李子的两倍。西梅这几年进入中国市场,因为富含纤维而广受健康追求者们的喜爱。

  1. 蓝莓汁

研究表明,苹果汁中的黄酮类化合物与多酚化合物一起具有抗癌作用,美国儿童研究院研究表明,对儿童而言,100%果汁是继奶、奶制品和水之后的最佳饮料。

制作

  如果您在度假结束后感觉有点疲惫,可以尝试喝8盎司的西梅汁来帮助消化。每份3克纤维,这是一种增加纤维摄入量和维持消化系统健康的简单方法。

人们俗称越橘浆果,能增强视力功能。但它的功效不仅仅是这样,蓝莓还能预防糖尿病,防止牙龈疾病的发生,具有强大的修复功能。

橙汁富含β-胡萝卜素,可在人体内转化为维生素A,建议经常用眼的电脑族适量多补充,另外对维持免疫力,维持皮肤黏膜完整性具有积极作用。

炫色的果汁有的榨汁机配套的有一种过滤网,在榨完果汁后用过滤网过滤一下就可以滤出泡沫来。如果你买的榨汁机中没有,可以去你当初买榨果汁机的地方或大型的电器专柜购买一个.

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6.樱桃汁

葡萄汁中的花青素具有抗氧化、预防心脑血管疾病、降血压等作用。

西红柿汁:能保护皮肤弹性,促进骨骼发育,减退雀斑和面部色素沉着,其维生素P可保护血管、防治高血压。

  西梅汁也是钾元素的良好来源,这种元素对心脏健康有实在的好处。除此之外提供五种必需的维生素和矿物质,如维生素A和铁。

樱桃含有维生素A,铁和维生素C,它能减少人体患癌的风险,防止尿道疾病的出现,有助于成年人维护大脑记忆能力。

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藕汁:富含铁、钙等微量元素, 植物蛋白质、维生素以及淀粉,有明显的补宜气血、增强人体免疫力作用。既通便又止泻, 健脾开胃,增进食欲。

  3、橙汁

7.蔓越莓汁

甜椒汁:甜椒没有普通辣椒的强烈刺激,但又具备辣椒族降脂减肥、增进食欲、帮助消化等作用,其辣椒素还能预防癌症。最傲人的还有它丰富的维生素C。

  如果你认为橙汁饮料中有太多糖,可你又想要橙子清醒的味道那就尝试把橙汁换成100%鲜橙压榨橙汁,不添加糖。 一杯天然橙汁含有超过一天的维生素C需求,并含有与中等香蕉一样多的钾,这都是肌肉收缩和保湿的必需营养素。

除了解热的作用以外,它能消除体内毒素,提高大脑的活力并缓解脑疲劳。它也是一种很强的利尿剂,但不会使体内流失所需的钾元素。

黄瓜汁:能有效促进机体的新陈代谢, 减肥抗衰老,还可使神经系统镇静、增强记忆力,辅助治疗失眠。

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  1. 橙汁

胡萝卜汁:能增强人体免疫力,防癌抗癌,尤其适宜于糖尿病患者作为辅助治疗食物。还能保护视觉系统,刺激胆汁分泌, 中和胆固醇,增加肠壁弹性,安抚神经。

  大多数美国人如果觉得在他们的饮食中没有吃足够的水果,他们会选择8盎司的橙汁作为代替补充当日所需维生素。天然橙汁如果带皮一起打还含有橙皮苷,这是一种植物多酚,可以帮助维持健康的血压和血管功能。

橙汁能有效预防感冒和流感,还能减少疲劳,增强大脑和血管功能。可用于治疗高血压和动脉粥样硬化。但不要饮用酸度过高的橙汁。

芹菜汁:安定情绪,舒缓内心焦虑和压力,是现代高节奏人士的良伴,是营养师给熬夜人群的必补推荐,最为关键的是,芹菜汁对高血压患者有明显降压作用。Tips:芹菜根不要扔掉,它含有丰富的维生素A、维生素B 1、维生素B2、维生素C和维生素P,尤其适合维生素缺乏者。

  4、葡萄汁

9.猕猴桃汁

橙汁:夏日饮用解烦止渴,帮助消除疲劳。能强化血管,降低毛细血管脆性,防止微血管出血、胃肠充气、促进消化。对感冒、咳嗽也有辅助预防作用。

  葡萄富含花青素和抗氧化成分,是办公室久坐一族最佳的选择。它不仅是维生素C的极好来源,还含有超过250毫克的多酚。 这些强大的植物营养素可以保持你的心脏健康。这也是为什么人们说的为什么适当喝红酒会对心脏好。

显著的乌发美容效果使得猕猴桃被称为“美容果”,但它的作用远不止于此。它能阻断致癌物在人体内合成,预防多种癌症的发生。还可降低胆固醇及甘油三酯水平,对高血压、高血脂、冠心病都有辅助治疗作用。

西瓜汁:西瓜含有大量水分、多种氨基酸及糖,是清热解暑当仁不让的佳品。同时还可治疗咽喉及口腔炎症,也是尿道感染和大便干燥的救星。

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禁忌:猕猴桃汁与牛奶同饮,会影响消化吸收,还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。

苹果汁:苹果汁的诱惑力在于它益智、增强记忆力。此外,苹果健胃, 止泻通便,能消除人体疲劳感,它富含的钾能综合体内过剩的钠使之排出体外,因此也有降压作用。

  此外,早期的研究表明,随着年龄的增长,喝葡萄汁可能有助于保持头脑清醒,延缓衰老。

10.苹果汁

木瓜汁:可有效补充人体养分,增强机体的抗病能力。更为人们乐道的是它的通乳及治疗淋巴性白血病作用。

  5、甜菜根汁 

苹果也是可容和不可溶纤维素的来源。可溶性纤维是一种防止胆固醇堆积的物质,可以减少心脏病和动脉硬化的机率。不溶性纤维可以嵌入肠道,随后和水一起清洁消化道,促进食物消化。苹果汁是一种强大的清洁剂,不仅能消除体内毒素,还能迅速恢复人体的能量。喝苹果汁也可以清洁肝、肾,还是低热量饮品,时间长了,它还可以减少肝脏或肾脏疾病。

猕猴桃汁:显著的乌发美容效果使得猕猴桃被称为“美容果”,但它的作用远不止于此。它能阻断致癌物在人体内合成,预防多种癌症的发生。还可降低胆固醇及甘油三酯水平,对高血压、高血脂、冠心病都有辅助治疗作用。

  你可能听说过专业运动员在比赛前喝甜菜根汁,因为甜菜根汁含有硝酸盐,你的身体会转化为硝酸,迅速为肌肉提供氧气。一项研究发现,每天喝两杯甜菜根汁的骑车人增加了他们的速度和氧气输出,这表明这种果汁可以提高耐力。 

西柚汁:柚的诱人之处在于它的抗菌抗病毒作用,它能抑制大肠杆菌、痢疾杆菌等多种菌类,尤其适宜夏季。另外,它还能祛痰镇咳、降低血糖。

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美容功效

  不仅如此,最近的研究发现甜菜也可以帮助你在艰苦的锻炼后加速恢复,因为硝酸盐也有助于平息肌肉的炎症。

柚子汁,含有的一种柠檬酸已被普遍应用于护肤领域。该成分能帮助死皮细胞代谢和排出,从而使皮肤回复光滑、重现光彩。由树叶到果实,橄榄树全身都能提炼出护肤精华。橄榄叶精华有助皮肤细胞对抗污染、紫外线与压力引致的氧化;而橄榄果实中则含有另一强效抗氧化成分酚化合物,它与油橄榄苦素结合后,能提供双重抗氧化修护。

  6、石榴汁

葡萄汁,含有大量葡萄多酚,具有抗氧化功能,能阻断游离基因增生,有效延缓衰老;它还含单宁酸,柠檬酸,有强烈的收敛效果及柔软保湿作用。另外,葡萄果肉蕴含维生素B3及丰富矿物质,可深层滋润、抗衰老及促进皮肤细胞更生。

  纯石榴汁是将整个石榴(包括果皮和髓)压入每个8盎司的瓶子中制成的。 这个过程产生来自2个全压石榴的果汁,没有别的没有添加糖,颜色或防腐剂。

樱桃汁,能帮助面部皮肤嫩白红润、去皱清斑,是不少美白产品的最爱。樱桃不仅富含维生素C,而且含铁极其丰富,是山楂的13 倍,苹果的20 倍。除了含铁量高之外,它还含有平衡皮质分泌、延缓老化的维生素A,帮助活化细胞、美化肌肤。

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红石榴汁,已经被证实具有很强的抗氧化作用。它含有一种叫鞣花酸的成分,可以使细胞免于环境中的污染、UV 射线的危害,滋养细胞,减缓肌体的衰老。有研究表明,鞣花酸在防辐射方面比红酒和绿茶中含有的多酚更“厉害”。

  那些红宝石红石榴富含抗氧化剂,可提供多种健康益处。不仅100%的石榴汁正在研究其对记忆和认知的影响,而且初步研究发现,每天8盎司的100%石榴汁可能会增加运动后的手臂和腿部力量。初步研究还表明,饮用石榴汁可能会阻碍前列腺癌细胞的生长。

柠檬汁,含有维生素B1等多种营养成分。此外,还含有丰富的有机酸、柠檬酸,具有很强的抗氧化作用,对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等都十分有效。

 

杏富汁,含糖类、果酸、膳食纤维、黄酮类物质、维生素C及铁、磷、锌等矿物质元素尤其丰富。丰富的矿物质及植物性不饱和油脂,具有良好的柔润滋养效果。

误区

喝果汁可以代替吃水果

新鲜的果汁的确是最接近鲜水果的东西了,但喝果汁并不能代替吃水果。当水果压榨成果汁时,果肉和膜被去除了,在这个过程中,维生素C也会减少;果汁类饮料通常要经过高温消毒处理,不少营养成分也因此失去。另外,水果中的植物纤维也是有益健康的,但在榨汁时,这些植物纤维也被剔除。

果汁可代替白开水

果汁类饮料中,或多或少会加入添加剂,如大量饮用,会对胃产生不良刺激,还会增加肾脏过滤的负担。

果汁喝得越多越好

由于果汁中大量的糖不能为人体吸收利用,而是从肾脏排出,长期过量饮用,可能导致肾脏病变,产生一种称作“果汁尿”的病症。另外,过多摄入果糖会引起消化不良和酸中毒现象。

药物和果汁同服

果汁中含有大量维生素C,呈酸性,如将一些不耐酸的或碱性的药物与果汁同服,不仅会降低药效,还会引起不良反应。如磺胺药与果汁同服,会加重肾脏的负担,对患者健康不利

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